Mirador
Local, generalmente el último piso de los molinos papeleros donde se extiende el papel por secar.
FICHA TÉCNICA
Varietales: Merlot y Tempranillo
Fincas: Mollarach, Solana y Guixera
Cosecha: 3 y 9 de octubre de 2018. vendimia manual en cajas de 10 kg.
Botellas:
Elaboración:
Después de una selección en los viñedos, las uvas pasan a la mesa donde se separa el grano de la rapa. Estos entrarán en los depósitos de inoxidable, donde realizarán la fermentación alcohólica a temperatura controlada (20-22ºC), con dos «remontados» diarios. Maceración durante 3 semanas y extracción por pigeage. Crianza en depósito de inoxidable y barrica nueva de 500L de roble francés durante 8 meses. La mezcla se realiza al final de la crianza.
Botella
17,80 €
