Filigrana Negre

Petjada o senyal transparent que els fils deixen en el full de paper  

Fitxa Tècnica Descarrega la fitxa tècnica

Varietats: Ull de llebre (92%) – Merlot (8% )

Finques: La Solana, La Guixera i El Mollerach

Collita: 3 i 9 d’ octubre de 2018. Verema manual en caixes de 10 kg.

Nº botelles: 3.400


Elaboració:

Després d’una selecció a les vinyes, el raïm passa a la taula on es separa el gra de la rapa. Els grans entraran al dipòsit d’inoxidable, on faran la fermentació alcohòlica a temperatura controlada ( 20-22ºC ). L’extracció es du a terme per «pigeage». Realitzem una maceració de 3 setmanes, seguida d’una criança en dipòsit d’inox i barrica ( 10% del total) de 500L de fusta francesa. El cupatge definitiu té lloc al finalitzar la criança.

Ampolla 9,50
Afegir a cistella