
Riu de Gost Chardonnay
De la finca de La Solana, de terroir calcareo que aporta acidez y una marcada mineralidad
Ficha Técnica Descarga la ficha técnica
Varietats: Chardonnay
Finques: Parcela Riu de Gost de La Solana
Collita: 7 de septiembre. Vendimia manual en cajas de 10 Kg.
Nº botelles: 800
Elaboració:
Tras una primera selección en el viñedo, la uva pasa por una segunda selección manual en la mesa de selección. Los granos entran en la prensa neumática donde serán procesados a baja presión. El mosto en flor se desfanga en frío en depósito de acero inoxidable durante 24 h. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés de 500 l, a una temperatura de entre 14º y 16º. Battonage durante este periodo y crianza de 6 meses sobre sus lías.
Anar a la botiga