
Riu de Gost Incrocio
El terroir argilo-calcari de la Vinya del Bisbal aporta un potencial aromàtic i una mineralitat molt marcada.
Fitxa Tècnica Descarrega la fitxa tècnica
Varietats: Encroccio Manzoni
Finques: La Vinya del Bisbal
Collita: 19 de setembre. Verema manual en caixes de 10 Kg.
Nº botelles: 900
Elaboració:
Després d'una primera selecció a la vinya, el raïm passa per una segona selecció manual a la taula de triatge. Els grans entren a la premsa neumàtica on seran prensats a baixa pressió. Els most de flor és dessfangat en fred en dipòsit d'acer inoxidable durant 24 h. La fermentació alcohòlica es realitza en barriques de roure francès de 500 l, a una temperatura entre14º i 16º. Battonage duran aquest període i criança de 6 mesos sobre les seves mares.
Ampolla
29,50€
Afegir a cistella
