Mirador

Local, generalment l'últim pis dels molins paperers on s'estén el paper per assecar-lo.

Fitxa Tècnica Descarrega la fitxa tècnica

Varietats: Merlot i Ull de llebre

Finques: Mollarach, La Solana i La Guixera

Collita: Verema manual en caixes de 10 kg.

Nº botelles: 2500

Elaboració:

Desprès d’una selecció a les vinyes, el raïm passa a la taula on es separa el gra de la rapa. Aquests entraran als dipòsits d’inoxidable, on faran la fermentació alcohòlica a temperatura controlada ( 20-22ºC ), amb dos «remuntatges» diaris. Maceració durant 3 setmanes i extracció per «pigeage». Criança en dipòsit d’inoxidable i barrica nova de 500L de roure francès durant 8 mesos. El cupatge es realitza al final de la criança.

Ampolla 15,60€

Afegir a cistella