Filigrana Blanc

Petjada o senyal transparent que els fils deixen en el full de paper  

Fitxa Tècnica Descarrega la fitxa tècnica

Varietats: Garnatxa Blanca , Chardonnay

Finques: El Llupià i la Solana

Collita: del 13 al 15 de setembre. Verema manual en caixes de 10 Kg.

Elaboració:

Després d'una primera selecció a la vinya, el raïm passa per una segona separació, en una taula de selecció manual i posteriorment es procedeix a separar el gra de la rapa. Els grans entren a la premsa pneumàtica on seran premsats a baixa pressió. El most en flor obtingut es diposita per gravetat en dipòsits d'acer inoxidable. En aquest dipòsits es farà la fermentació a una temperatura entre 16º i 18º

Anar a la botiga