Riu de Gost Incrocio

El terroir argilo-calcareo de la Viña del Bisbal aporta un potencial aromático y una mineralidad muy marcada.

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Varietats: Incrocio Manzoni

Finques: La Vinya del Bisbal

Collita: 19 de setembre. Verema manual en caixes de 10 Kg.

Nº botelles: 500


Elaboració:

Tras una primera selección en el viñedo, la uva pasa por una segunda selección manual en la mesa de selección. Los granos entran en la prensa neumática donde se prensan a baja presión. El mosto en flor ese desfanga en frío en depósitso de acero inoxidable durante 24 h. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés de 500 l, a una temperatura de entre 14º y 16º. Battonage durante este periodo y crianza de 6 meses sobre sus lías.

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